La Delegazione di Ascoli Piceno dell’Accademia Italiana della Cucina, ha celebrato l’evento della Cena Ecumenica, che si ripete ogni anno, nelle 250 Delegazioni italiane e nelle 100 presenti nel mondo , applicando un unico tema gastronomico . Per il 2022 è stato scelto un spunto quanto mai accattivante “La tavola del contadino, il campo, il giardino, la stalla”.
La delegazione – guidata dal dott. Vittorio Ricci – si è riunita a tavola a Comunanza nelle sale del Ristorante “Da Roverino” dove la chef Romina Di Fabio , sotto l’attenta supervisione del mitico titolare Peppe Cutini, ha preparato il menù proposto dal simposiarca Sergio Remoli, nel pieno rispetto del tema dell’anno.
Molto graditi dai partecipanti, oltre alle “pappardelle al sugo di papera muta”, anche il “piccione in tegame con le olive nuove” ed il “coniglio ‘ncip e ‘nciap”.
