La battaglia contro lo spreco alimentare è prima di tutto culturale e gli oltre 110mila ristoratori italiani sono pronti a diventare dei formidabili educatori sul territorio.
Si terrà domani 26 febbraio alle ore 11 presso la sede della Confcommercio di Ascoli Piceno la conferenza stampa per illustrare il tema.
Il progetto Rimpiattino, realizzato dalla Federazione Italiana Pubblici Esercizi FIPE/Confcommercio insieme a Comieco*, vuole evitare che la quantità di cibo di circa 15mila pasti ordinati e non consumati venga gettata tra i rifiuti, come purtroppo accade troppo spesso.
Le cosiddette “doggy bag”, molto diffuse specie nei paesi anglosassoni, finora hanno faticato a prendere piede in Italia, ma grazie a questa iniziativa è stato messo in moto un processo virtuoso a livello nazionale.
