Lo chef ascolano Giacomo Costantini torna operativo. Il ‘Mago del Sushi’ del ristorante ‘Sakatò’ di Civitanova Marche prima ancora che lo imponesse la legge aveva deciso di chiudere ‘Sakatò’ e fermarsi, nel rispetto del doloroso momento che il nostro Paese stava affrontando e della tutela della salute di clienti e collaboratori.
“In queste settimane di assenza – ha dichiarato ieri Giacomo Costantini – abbiamo sentito comunque l’affetto dei nostri clienti e li ringraziamo con il cuore. Ci sono mancati tutti e speriamo di poter tornare presto a riaprire le porte del nostro ristorante.
Da venerdì 8 maggio intanto saremo pronti a ritornare in piena sicurezza, rispettando rigorosamente le disposizioni in materia di disinfezione e distanziamento sociale, per portare a casa vostra quello che amate di noi, la nostra cura dei dettagli, i nostri sapori, le nostre attenzioni, quello che ci rende unici e che rende i nostri clienti degli ospiti speciali. Partirà infatti il servizi di asporto e delivery in piena sicurezza per gustare il sushi più buono d’Italia”. Giacomo Costantini ha 34 anni e da un anno è lo chef del ristorante giapponese ‘Sakatò’ in via Einaudi a Civitanova Marche. “A casa mia si è sempre cucinata la tradizione del territorio – ha ammesso – sono sapori ai quali sono molto legato e che cerco di inserire anche nei miei menù creando un equilibrio tra la cucina nipponica e le mie radici. Ho affinato la mia passione avendo l’opportunità di conoscere i migliori professionisti del settore. Sono diventato Sushi Chef e ho fatto esperienza anche a San Paolo del Brasile in un ristorante con una stella Michelin. Da un anno sono lo Chef di ‘Sakatò’ che quest’anno è stato citato nella guida dei Ristoranti e Vini de ‘L’Espresso’ 2020”.
Il servizio da asporto ricordiamo che prenderà il via da venerdì 8 maggio e le prenotazioni saranno accettate entro le ore 19 ai numeri: 348 1230260 e 0733 801494.
